LA PIEVE DA LEO

7 OTTOBRE – FERMIGNANO

Menù – € 30,00
• Insalata di farro dicocco bio con ratatouille di
verdure e dadolata di Casciotta di Urbino
• Carpaccio di Scottona CBT con rucola,
grana, pomodorini e crema di aceto
• Sfera di panzanella profumata al basilico
• Sformatino di spinaci e Reggiano con fonduta
al Pecorino
• Crostino con patata violetta, pancetta e porro
• Passatello marchigiano con fonduta al tartufo
nero e pancetta croccante
• Tagliata di tacchino a bassa temperatura con
demi-glace, olive taggiasche e maionese orientale
• Patate al forno sabbiate
• Semifreddo al pistacchio con croccante e
crumble al cacao
• Acqua, caffè

Vini in abbinamento:
• TABANO MARCHE IGT
MONTECAPPONE
• CHIARALUCE BIANCHELLO DEL
METAURO SUPERIORE DOC
CRESPAIA
• MERLETTAIE OFFIDA DOCG PECORINO
CIÙ CIÙ

Per prenotazioni:
T. +39 0722 331117

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